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肉制品加工

作者: 來源: 2017-06-07 07:03:36 (已經被瀏覽5,014 次)

雙匯集團高溫肉制品生產線,全部依據HACCP認證標準設計,按照現代食品加工要求實行全封閉、恒溫標準建造,生產區與生產輔助區完全隔離,整個衛生管理系統達到國際先進水平。


截至目前,雙匯集團共有13個高溫加工廠,可生產出800多個品種規格。


雙匯產品質量及食品安全的管理與控制由集團公司垂直管理的品質管理部全程把關。關鍵設備全部從美國、日本、德國進口,關鍵質量控制點采用微機監控。人員進入車間前必須先淋浴,進行二次更衣,到車間走廊進行洗手消毒,采用五步消毒法,進入車間再次進行風淋消毒,最后腳踏消毒后進入生產現場。原材料批批檢驗把關后方能投入生產使用,成品批批檢測后方可發貨,以確保產品質量安全放心。bcp

高溫肉制品結扎生產線
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高溫肉制品滾揉生產線

雙匯集團低溫無菌生產車間,布局合理,設計先進、流程順暢,與其它工序嚴格分開。全年溫度控制在15℃以下,雙匯集團低溫無菌生產車間空氣氣壓高于其他工序氣壓,避免空氣交叉污染。操作人員每小時用酒精噴灑消毒一次,每2小時徹底清洗消毒一次,保證產品不受污染。包裝設備全部引進德國進口CFS和莫締維克包裝設備進行真空包裝。包裝材料由集團內部工廠供應,技術世界領先,其包裝性能耐拉伸,高阻隔,實現真空儲存,最大程度的?;げ?。同時日期打印采用的是先進的在線噴碼機打印,確保日期清晰。產品支支經過金屬探測儀進行金屬檢測,確保食品安全。雙匯低溫產品品種規格涵蓋全面,達到1300多種,產品遠銷日本、俄羅斯、新加坡、香港等多個國家和地區,雙匯集團是河南省唯一一家對日出口肉制品企業。gc

低溫肉制品灌裝生產線bz

低溫肉制品真空包裝生產線

 


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